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师生同餐、24小时监控、全自办食堂……
让孩子吃得开心家长放心
2019-04-12 11:24:29  杭州高新区(滨江)新闻网

   近日,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》,已于41日起施?#23567;!?#35268;定》要求,“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐”。

 

  一餐一饭,“安”字当先,校园食品安全关乎千万家庭。早在2012年,我区就开始尝试校园“陪餐制”。时至今日,我区所有中小学、幼儿园?#23478;?#24314;立常态化“陪餐制?#20445;?/span>2014年,全区完成学校食堂“阳光厨房”全覆盖;在我区,所有中小学、幼儿园食堂均是学校自办食堂,食品安全绝不“假手他人”……

 

  滨江校园里,孩子们吃得很开心。



 

  校园“陪餐制”全覆盖

 

  长河街道幼儿园创办于上世纪五十年代,已有近70年校史。2017年开始,幼儿园实施“陪餐制”。每周,幼儿园负责人都会和孩子共进午餐。按照轮?#24403;恚?#27599;周一是园长郑红利的“陪餐日”。

 

  午餐时?#37073;?#23401;子们从教室里搬着小板?#19990;?#21040;?#22270;洹?#30475;?#34903;?#32418;利,孩子们都高?#35828;?#25171;招呼:“园长妈妈好!”

 

  食堂阿姨把餐车移到?#22270;?#21518;,两个大班的孩子穿着橙色的围裙和卫生帽,为同学们盛菜,认真又“专业”。周一的菜品有:千张红烧肉、什锦蔬菜小炒、番茄蛋花汤,米饭里拌着?#33267;福?#27599;张餐桌上还放着红艳艳的火龙果果切。

 

  郑红利打完饭,就问道:“孩子们,今天园长妈妈坐哪里呀?”话音刚落,好几只小手就高高举起,孩子们纷纷邀请她入座。和孩子们坐在一起进餐,郑红利还一边问孩子们对?#20849;说?#35780;价、家里的饮食习惯……

 

  每个星期,幼儿园还会邀请两名家长来园陪餐。两个孩子都在长幼上学的徐嫦娥就是“常客”之一,她说:“这里的饭太好吃了!平时家里也做饭,但是孩子们都说幼儿园的饭更好吃。”

 

  西兴实验小学也是我区的一所“老”学校,已经有112年的校史。学校早在几年前就开了“陪餐制?#20445;?#27599;天均有一位校领导、班?#39749;?#19982;学生一同就餐。

 

  西兴实验小学校长虞洪波说:“?#20849;?#35201;吃得放心,更要吃得暖心。”冬天?#20849;?#20919;得比较快,为保证学生每一顿都能吃到热乎乎的?#20849;耍?#23398;校特别引进了环保型保温饭?#23567;?#20182;认为,陪餐制度不仅仅是陪学生吃顿饭,更是要让整个学校重视食品质量的日常监管。

 

  这样的陪餐制度,在滨江的中小学、幼儿园早已是“全覆盖”。早在2012年,区教育局就要求学校领导、老师陪餐,了解学生伙食?#20849;?#36136;量、卫生状况、价格水?#20581;?#23601;餐环?#24120;?#24182;且做好记录。不仅如此,各学校在校长陪餐制、家长陪餐?#21697;?#38754;都进行了探索,区内各学校都成立了膳管会,定期邀请家长到校参观食堂,听取意见。



 


  多举措保障校园食品安全

 

  陪餐是一种手段,确保食品安全才是根本目的。在滨江,保障食品安全的举措,不止于此。

 

  从源头上,区教育局通过实地考察和综合?#35745;潰?#20248;选了行?#24471;?#29260;企?#24471;?#24247;汇、蓝城农业作为学校食材配送单位,每天送到学校的食材至少要经过配送单位和学校的两道检验。

 

  制作过程中,2014年,我区已完成所有食堂后厨“阳光厨房”全覆盖,可以对食堂进行24小时监控,视?#24403;?#23384;时间可达1个月。去年暑假,在全覆盖的基础上,区教育局还对所有校园监控进行了高清影像、增加探头等升级。实时监控不仅连接区教育局负责人、校领导电脑,同时还向区市场监管局和部分人大代表开放,监督厨房操作规范。

 

  在事后追责上,所有菜品均须留样。据了解,区教育局要求学校设置专门冷柜,所有菜品都须留样至少48小时。

 

  另外,为了让孩子吃得开心、家长放心,我区还完成了网上选餐全覆盖,家长可以提前知晓学校食谱,线上选择孩子爱吃的?#20849;恕?/span>

 

  区教育局相关工作人员还介绍,每年,我区会对食堂工作人员工资、厨房设备的维护进行补助,食堂产生的水电费则从学校公用经费中列支,确保餐费足额用于孩子午餐。


 

  记者手记:

 

  采访中,印象最深刻的是孩子们吃到美味?#20849;?#26102;的笑?#22330;?/span>

 

  孩子开心,家长放心,一顿午餐、一个笑?#24120;?#22788;处体现滨江教育的温度。

 

  在滨江,即使是?#24067;?#35774;施?#26376;?#21518;的学校,依然?#20004;?#39135;品安全的底线;在滨江,所有义务教育阶段学校的食堂均为自办,绝不将孩子的健康“外包”。?#20808;唬?#26657;园食品安全无关乎学校新旧,无关乎设备先进程度,只在于各方的重视与否。

 

  保障食品安全标?#23478;?#20005;,监督食品安全举措须苛。去年,滨江未发生一起校园食品安全事故,正是?#20004;?#20102;食品安全这条底线,才能确保广大师生用餐安全。


来源:    作者:张?#38754;?杜华漪 姚?#29260;?nbsp;   编辑:张?#38754;?nbsp;   责任编辑:
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